香芋汤圆的做法

香芋汤圆是一道口感香甜、软糯可口的传统中国甜品。它是由糯米粉、香芋、糖和水等原料制作而成。下面是香芋汤圆的制作步骤：

材料准备：

1. 香芋：500克

2. 糯米粉：300克

3. 冰糖：适量

4. 温水：适量

制作步骤：

1. 首先，将香芋剥皮洗净，切块后放入蒸锅中蒸熟。蒸熟的香芋应该烂软易碎。

2. 将蒸熟的香芋放入碗中，用勺子或者压碎的器具将其压成泥状。

3. 将糯米粉放入一个大碗中，慢慢倒入温水，用筷子搅拌成面团状。面团应该均匀且细腻。

4. 将香芋泥加入到面团中，继续搅拌均匀。可以根据个人的口味添加适量的冰糖搅拌均匀，使汤圆更加甜美。

5. 将面团揉成光滑的团球，盖上湿布醒发15分钟。

6. 醒发好的面团取出，揉成长条状，切成小块。

7. 将小块面团用手掌按压成扁圆形，将馅料包入面团中，然后用手轻轻捏合封口。

8. 水烧开后，将汤圆放入锅中煮熟。煮沸后加入适量的冷水，煮至再次沸腾，再加入冷水，如此循环3次，直至汤圆浮起。

9. 煮好的香芋汤圆捞出，放入冷水中漂凉。然后捞出沥干水分。

10. 香芋汤圆可食用，也可以放入冰箱冷藏一段时间后食用。

香芋汤圆制作过程虽然有一些步骤，但是并不难，无需太多的专业技巧即可制作出美味的汤圆。相信大家只要按照上述步骤一步一步操作，一款香甜可口的香芋汤圆就大功告成了。