瘦肉蒸蛋的做法

瘦肉蒸蛋是一道简单而美味的传统中国菜肴，它由三个主要成分组成：鸡蛋、瘦肉和配料。以下是一种常见的瘦肉蒸蛋的做法。

材料：

- 鸡蛋4个

- 瘦肉（猪肉或鸡肉）100克

- 青葱2根

- 姜片2片

- 蚝油1勺

- 酱油1勺

- 盐1/2勺

- 白胡椒粉1/4勺

- 高汤或清水适量

步骤：

1. 准备瘦肉。将瘦肉切成细丝，然后用蚝油、酱油、盐和胡椒粉腌制一段时间，使其入味。

2. 准备鸡蛋液。将鸡蛋放入碗中打散，加入适量的高汤（或清水），搅拌均匀。

3. 将瘦肉丝均匀地撒在蒸碗底部，然后将姜片和切碎的青葱放在瘦肉上。

4. 慢慢地倒入鸡蛋液，直到蒸碗充满。

5. 将蒸碗放入蒸锅中，加盖蒸10-15分钟，或直到蛋液完全凝固。

6. 取出蒸蛋，撒上适量的切碎青葱，即可享用。

这道瘦肉蒸蛋非常简单，而且非常营养。鸡蛋含有丰富的蛋白质和维生素，而瘦肉富含蛋白质和微量元素。蒸蛋的做法使得蛋白质能够保持更多的营养价值。此外，这道菜还可以根据个人口味添加一些其他的配料，如香菇、虾仁或者豆腐等。无论是作为主菜还是早餐，瘦肉蒸蛋都是人们非常喜爱的一道美食。