豆芽烧肉的做法

豆芽烧肉是一道很有特色的川菜。它将嫩滑的豆芽与鲜嫩的猪肉搭配在一起，调味香辣，口感丰富。下面我将介绍一下豆芽烧肉的具体做法。

所需食材：

1. 猪肉：500克

2. 豆芽：500克

3. 小葱：适量

4. 姜片：适量

5. 大蒜：适量

6. 食用油：适量

7. 盐：适量

8. 生抽：适量

9. 料酒：适量

10. 辣椒粉：适量

11. 鸡精：适量

做法步骤：

1. 准备工作：猪肉切成薄片，葱切成末，姜切片，大蒜切碎备用。豆芽洗净备用。

2. 烧开一锅水，将豆芽放入煮1-2分钟，直到豆芽变软。然后捞出备用。

3. 取一平底锅，热锅后加入适量食用油，稍微多一点。加入姜片、蒜末和葱末炒香。

4. 将切好的猪肉倒入锅中，翻炒至变色。之后加入适量的料酒，提鲜。

5. 加入适量的盐、生抽和一些辣椒粉，搅拌均匀。根据个人口味加辣椒粉的量，可以调整辣度。

6. 继续翻炒，至猪肉熟透后，加入豆芽一起炒匀。炒至豆芽熟透且入味。

7. 最后加入适量的鸡精，搅拌均匀，炒匀后即可出锅。

8. 豆芽烧肉装盘，撒上一些葱花作为装饰点缀即可。

以上就是豆芽烧肉的具体做法，希望可以帮助你制作出美味的豆芽烧肉。这道菜色香味俱佳，适合作为一道下饭菜或者家庭聚餐的一道菜品。尝试一下吧！