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蒸藕盒的家常做法

2023-09-08 01:38:24 生活时尚 2733浏览

蒸藕盒是一道具有地方特色的家常菜,制作简单,口感鲜美,营养丰富。下面是一种家常做法,供您参考:

蒸藕盒的家常做法

所需材料:

- 新鲜藕根2根 (约500克)

- 猪肉馅250克

- 葱姜蒜适量

- 盐适量

- 生抽适量

- 料酒适量

- 鸡精少许

- 植物油适量

做法步骤:

1. 将藕根去皮,洗净后切成薄片,厚度约为0.3厘米。

2. 猪肉馅放入碗内,加入适量的盐、生抽、料酒、鸡精、葱姜蒜末,搅拌均匀,腌制10分钟。

3. 拿一片藕片,用清水过一下,沥干水分。

4. 将腌制好的猪肉馅取适量放在藕片中间,用另一片藕片盖在上面,形成一个藕夹馅的方形。

5. 将藕夹馅放入碗中,蒸锅加水烧开后,将碗放入蒸锅中,蒸15-20分钟。

6. 将蒸好的藕盒取出,沥干水分。

7. 热锅中加入适量的植物油,将藕盒两面轻轻煎至金**。

8. 准备一个小碟,将煎好的藕盒放入碟中,可以加入一些葱姜蒜末,撒上少许盐,用少许生抽调味。

9. 最后,蒸藕盒上可以装点一些葱花或者香菜,增加色彩和风味。

蒸藕盒制作的关键在于藕片的切割和蒸制时间的掌握,蒸的时间过长会导致藕片过软,不易保持形状;蒸的时间过短则会导致猪肉馅未煮熟。根据个人口味,可以适量加入一些调料和蔬菜,例如红辣椒粉、豆瓣酱等,以增加口感和风味。

蒸藕盒具有清香的藕味和肉香相结合的特点,经过蒸制后藕片脆嫩,肉馅鲜嫩,味道鲜美,营养丰富。这道家常菜适宜全年食用,尤其适合夏天,既能增加食欲,也能清热解暑。不仅是一道美味的菜肴,还是一道营养丰富的佳肴。

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