蒸藕盒的家常做法

蒸藕盒是一道具有地方特色的家常菜，制作简单，口感鲜美，营养丰富。下面是一种家常做法，供您参考：

所需材料：

- 新鲜藕根2根 （约500克）

- 猪肉馅250克

- 葱姜蒜适量

- 盐适量

- 生抽适量

- 料酒适量

- 鸡精少许

- 植物油适量

做法步骤：

1. 将藕根去皮，洗净后切成薄片，厚度约为0.3厘米。

2. 猪肉馅放入碗内，加入适量的盐、生抽、料酒、鸡精、葱姜蒜末，搅拌均匀，腌制10分钟。

3. 拿一片藕片，用清水过一下，沥干水分。

4. 将腌制好的猪肉馅取适量放在藕片中间，用另一片藕片盖在上面，形成一个藕夹馅的方形。

5. 将藕夹馅放入碗中，蒸锅加水烧开后，将碗放入蒸锅中，蒸15-20分钟。

6. 将蒸好的藕盒取出，沥干水分。

7. 热锅中加入适量的植物油，将藕盒两面轻轻煎至金**。

8. 准备一个小碟，将煎好的藕盒放入碟中，可以加入一些葱姜蒜末，撒上少许盐，用少许生抽调味。

9. 最后，蒸藕盒上可以装点一些葱花或者香菜，增加色彩和风味。

蒸藕盒制作的关键在于藕片的切割和蒸制时间的掌握，蒸的时间过长会导致藕片过软，不易保持形状；蒸的时间过短则会导致猪肉馅未煮熟。根据个人口味，可以适量加入一些调料和蔬菜，例如红辣椒粉、豆瓣酱等，以增加口感和风味。

蒸藕盒具有清香的藕味和肉香相结合的特点，经过蒸制后藕片脆嫩，肉馅鲜嫩，味道鲜美，营养丰富。这道家常菜适宜全年食用，尤其适合夏天，既能增加食欲，也能清热解暑。不仅是一道美味的菜肴，还是一道营养丰富的佳肴。