豆干回锅肉的家常做法

豆干回锅肉是一道经典的川菜，以猪肉和豆腐干为主要材料制作而成。它的特点是肉质鲜嫩、入口即化，口味酸辣可口，非常受人喜爱。接下来，我将为大家介绍一下豆干回锅肉的家常做法。

首先，我们需要准备以下材料：猪肉片300克、豆腐干适量、青红椒适量、姜蒜末适量、郫县豆瓣酱适量、生抽适量、老抽适量、料酒适量、白糖适量、盐适量、淀粉适量、鸡精适量。

1.将猪肉片用生抽、老抽、料酒、盐、淀粉腌制10分钟。腌制期间，可以将豆腐干切成适当大小的块，青红椒切丝备用。

2.将锅烧热，加入适量的油，放入腌制好的猪肉片翻炒至变色，然后捞出备用。

3.锅中再加入适量的油，放入姜蒜末和郫县豆瓣酱炒出香味。

4.接着将炒好的猪肉片放回锅中，继续翻炒均匀。

5.加入豆腐干翻炒片刻，使其充分吸收味道。

6.接着加入青红椒丝，继续翻炒均匀。

7.将适量的白糖、盐、鸡精撒入锅中，继续炒匀。

8.最后加入适量的水，炒匀后盖上锅盖，焖煮2分钟。

9.开盖后，最后加入适量的生抽提味，再炒匀即可。

如此，一道美味的豆干回锅肉就做好了。酸辣可口的猪肉和豆腐干搭配在一起，口感丰富，满口生香。这道菜色香味俱佳，既可口又营养，适合不同口味的人群。家常做法简单易学，大家可以在家里轻松尝试制作。希望大家能够喜欢这道美味的豆干回锅肉！