蘑菇炒鸡蛋的做法

蘑菇炒鸡蛋是一道简单、快捷又美味的家常菜。它结合了蘑菇的鲜美和鸡蛋的营养，非常适合作为早餐或晚餐的一道菜。下面是蘑菇炒鸡蛋的详细做法。

所需材料：

- 鸡蛋3个

- 蘑菇200克

- 洋葱1个

- 大葱适量

- 姜适量

- 蒜适量

- 生抽适量

- 料酒适量

- 盐适量

- 鸡精适量

- 胡椒粉适量

- 油适量

做法步骤：

1. 准备工作：将蘑菇洗净，切成薄片。洋葱切丝。大葱、姜和蒜切末备用。

2. 打鸡蛋：将鸡蛋打入碗中，加入适量的盐、鸡精和胡椒粉，搅拌均匀。

3. 炒鸡蛋：热锅凉油，将鸡蛋倒入锅中，待蛋液凝固后，用铲子翻炒均匀，炒至鸡蛋熟透后捞出备用。

4. 炒蘑菇：将锅置中火上，加入适量的油，放入大葱、姜和蒜末炒香，再加入洋葱丝翻炒至透明。

5. 加入蘑菇：将切好的蘑菇片加入锅中，用大火翻炒至蘑菇变软。

6. 调味：加入适量的盐、胡椒粉、鸡精和生抽，加入少量的料酒提味，继续翻炒均匀，使调料均匀裹在蘑菇上。

7. 加入鸡蛋：将之前炒好的鸡蛋倒入锅中，快速翻炒均匀，使蛋液均匀分布在蘑菇上。

8. 出锅：炒好的蘑菇和鸡蛋翻炒均匀后，出锅装盘，即可享用。

蘑菇炒鸡蛋的做法非常简单，但口感鲜美且营养丰富。蘑菇富含蛋白质、维生素和微量元素，对身体有良好的保健作用。鸡蛋是优质蛋白质的良好来源，含有丰富的维生素和矿物质。这道菜既可以当主菜，也可以搭配米饭或面食食用，无论是大人还是小孩都能够享受到美味。希望以上的做法对您有所帮助，尽快动手尝试一下吧！