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贫血吃什么不可错过的老人补血食物-【新闻】

发布时间:2021-04-29 17:23:30 阅读: 来源:建筑模板厂家

贫血是老年人最常见的疾病一直,其实不仅是老年人,年轻人也会有贫血,但是老年人体质差,因此就要格外注意了。那么,老年人贫血吃什么呢?贫血的人吃什么好呢?下面,我们一起到文中看看,老年保健的知识吧!

日常生活中有很多的老年人,会出现机体免疫功能下降,所以平时大家需要全面的进行调理身体,那么,老年人出现贫血如何进行改善?

一、猪血含有丰富的蛋白质

猪血的优质蛋白质含量与猪肉相当,但却没有肉类含有大量脂肪的弊端,特别是猪血的质地松软,便于咀嚼,宜于消化。

二、猪血能满足补铁需要

猪血中的铁是血红素铁,不只含量高过任何一种食物,而且极易被人体吸收,其在小肠内的吸收率可达37%,与市售的许多补铁剂的基本成分(血红素铁)的吸收率相当。所以,老人若每天平均吃20克猪血,基本上就可补足对铁的需要量,便能避免和纠正贫血。

三、猪血有清除污垢、通便的功能

猪血中的血浆蛋白在肠道内消化分解,未被消化的剩余残渣会吸收大量水分,同时还吸附肠内的有害物质,如混在食物中的金属微粒、粉尘等,一起转化为粪便,排出体外,不但避免了这些物质对人体造成损害,还能滑肠通便。老人一般都有大便干燥的表现,不少人为此常吃泻药,用猪血代替导泻药,不但无毒副作用,还兼能清肠解毒。

平时大家需要全面的进行调养身体,并且要注意护理事项,合理的进行诊断,有助于通便,清除污垢,有效地进行解毒,日常生活当中大家需要注意胃肠功能变化,可以经常的吃一些猪血,对于改善身体有很大的帮助大家需要尽早了解。

老年人贫血应从饮食开始补

每周吃一两次猪肝鸡肝

经常吃肉的人,发生贫血的可能性就低。在调查中发现,贫血的老人大多存在优质蛋白质供应不足问题,不少老年人误认为动物性食物对健康不利,鸡肉、牛肉、瘦猪肉等肉食的摄入量很少。铁的主要来源是豆制品、芹菜、菠菜、油菜、大枣等食品。

“菠菜、豆制品铁含量虽然较其他植物性食物高,但利用率却远较动物性食物中的铁低,所以就很难使摄入的铁达到需要量。”专家指出,猪肝、猪血、鸡肝是铁含量最为丰富的食物,其次是瘦肉、蛋黄、鸡、鱼、虾等,老年人除注意一日三餐食物多样、均衡营养外,每周可以吃1~2次动物肝脏,每次以手掌心大小2~3片为宜,食用过多也会导致胆固醇增高,影响身体健康。

不吃水果影响铁吸收

维生素C是促进人体吸收铁的因素,维生素C主要含于新鲜水果中。在调查中发现,有1/3的老人没有天天吃水果的习惯。在水果中,苹果的维生素C含量很少,而2/3有吃水果习惯的人中几乎把苹果当作了唯一的水果,很少吃橘子、山楂、猕猴桃、柚子等富含维生素C的水果。

烹调中使用铁锅,能提供人一部分铁。可是,很多家庭的炊具现在多是铝制和不锈钢制,这也影响了铁的供应。

另外,吃一些酸性食物,如西红柿、酸枣、酸黄瓜、酸性水果等,能促进铁的吸收,浓茶、咖啡等则会干扰铁的吸收和利用。

三款药膳不妨一试

老年人贫血往往症状不典型,容易被家人和医生忽视。一般来说,出现乏力、心慌、气促、心前区痛、头晕、眼花等症状,就要高度引起重视。多位营养学专家推荐了几款补铁药膳。

三红汤

红枣7颗,红豆50克,花生(带红衣)60克。加水适量,共同熬汤,至熟为止。连汤一起食用,适宜一般贫血或缺血者。

当归红枣羊肉汤

羊肉200克,当归20克,胡桃2颗,红枣5颗,胡椒粒若干,桂圆肉10克。羊肉洗净切块,与少许葱姜放入砂锅内,放入适量水,煮沸,去浮渣,不加盖,再煮10分钟后加胡桃仁、当归、胡椒粒、红枣、桂圆肉等,用文火煮片刻调味后即可食用,对低血压、贫血、头晕目眩患者有益。

乌鸡参须汤

乌骨母鸡1只,人参须15~20克,米酒少量。将鸡洗净、去内脏,参须切成小段放鸡腹内,加水少量及少许米酒,隔水炖熟后食用,对贫血、虚弱、手脚冰凉者具有补益元阳的功效。

老年人缺铁性贫血怎么办

1.老年人铁缺乏的原因

正常情况下,铁的吸收和排泄保持着动态的平衡,人体一般不会缺铁。只有在铁的需要量增加、铁的摄入不足及慢性失血等情况下,造成长期铁的负平衡,才会发生缺铁。

(1)食物铁摄入不足

铁摄入减少,人体从食物中摄取的铁不能满足机体需要。老年人因牙齿、消化功能的限制,饮食量和种类逐渐减少,造成铁的摄入不足,加之胃肠功能减弱,对铁的吸收利用能量下降,从而使体内储铁量下降,造成贫血。

(2)膳食铁的生物利用率较低

食物中铁的含量和吸收率较低,这是铁缺乏最主要的原因。食物中铁可分为血红素铁与非血红素铁,由于存在的形式不同,他们的吸收利用率也不同。肉类食物中的血红素铁容易被吸收,植物食物中的非血红素铁为三价铁,需要先转换成二价铁才能被吸收。

(3)生理功能的改变

老年人自身生理功能的改变也是造成缺铁性贫血的原因之一。其一,老年人的骨髓脂肪组织逐渐增多,造血红骨髓减少;其二,与造血有关的内分泌激素分泌减少,如雄性激素、甲状腺素,刺激骨髓造血的作用也随之下降。

(4)慢性失血

在老年人缺铁性贫血病因不明显时,应留意各种慢性失血,特别是消化道出血,这种出血很多时候较为隐蔽,不易引起注意,且有可能是间歇性的。应不失时机地选择内镜检查,以尽快明确出血的部位和性质,明确出血原因。溃疡病、消化道肿瘤、痔疮、结肠息肉都是老年人常见的失血原因。对老年病人,及时治疗原发病比治疗贫血更重要。

2、老年人缺铁性贫血的症状体征

老年人贫血起病缓慢,症状隐匿或不典型,或被其他疾病所掩盖,加之反应性较差或有一定耐受性,常易被误诊,甚至长期贫血未能及时发现,不但贻误病情、错过治疗时机,还会促进衰老进程,加速器官功能的衰退。老年人贫血除一般贫血症状如气急、苍白乏力、出冷汗外,常因同时存在其他系统老年病而使下列表现更为突出。

(1)心血管系统

由于血红蛋白携氧能力减弱,血氧含量下降,心脏耐缺氧能力下降,常有心绞痛,心排出量减少,表现为心慌、气短、心跳加快,严重时可导致心律失常、心脏扩夫、心力衰竭。周围血管病如间歇性跛行比较显着。

(2)消化系统

贫血时消化功能和消化酶分泌减少,可导致食欲减退、消化不良、便秘或腹泻、舌炎、口炎味觉异常等,严重缺铁性贫血时可出现间歇性吞咽困难。

(3)神经系统

贫血可使神经系统和肌肉缺氧,容易出现疲倦、头晕、耳鸣、晕厥、平衡失调、感觉异常、视觉紊乱、神情淡漠、记忆力衰退、失眠、抑郁等症状和认知功能受损。

3、缺铁性贫血的营养防治

(1)健康教育

通过健康教育,积极宣传防治铁缺乏的重要性,指导人们科学、合理的膳食,具有极其重要的作用,这是最有效又经济的预防措施。

(2)多吃含铁、叶酸或维生素B12丰富的食物

贫血的老年人要增加食物中铁的摄入量,动物肝脏、动物血、瘦肉是铁的良好来源,含量丰富而且吸收好。虽然蛋黄、豆类、某些蔬菜,如油菜、芥菜、雪里蕻、菠菜、木耳、大枣、红糖等也提供部分铁,但存在吸收率不高的问题。叶酸广泛存在于各种动、植物食品中,动物肝、肾、鸡蛋、豆类、酵母、绿叶蔬菜、水果及坚果类食物中较为丰富。维生素B12的主要食物来源为肉类、动物内脏、鱼、禽、贝壳类及蛋类。

(3)铁强化食品

可以采用铁强化食品来防治缺铁的发生,如加铁酱油、铁强化面粉、加铁牛奶或奶粉,食物强化是改善人群铁缺乏和缺铁性贫血经济、有效的方法。

(4)铁剂的补充

铁剂的补充,首先应强调饮食的调整。如饮食不能达标或贫血较为严重,建议口服铁剂进行补充,每天口服元素铁150~200毫克即可,但需注意的是,患有肝炎、急慢性肠道炎症、胰腺炎、严重的肝肾功能衰退的患者及嗜酒的老年人不能服用铁补充剂,否则会加重原发病情。

结语:贫血是常有的症状,但是老年人出现贫血就要引起注意了。以上分享了有关老年人贫血吃什么以及有助老年人补血的食物推荐,希望通过上文的介绍能够帮助到贫血的老年朋友们!

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